大家好！よっかちゃんです。
『日常のときめきの記録』をテーマに、毎日の中で見つけた小さな感動やお気に入りを、ゆるりと綴っています🌷🫧
鶏肉料理のレパートリーを増やしたい…！
「エクストリーム・ジョブ」で登場する水原カルビ味チキンを作ってみたいなぁ。
「エクストリーム・ジョブ」の水原カルビ味チキンのレシピをご紹介します。一度食べたら病みつきになる、絶品フライドチキンです！
- 水原カルビ味チキンってなに？
- 本家の『水原カルビ味チキン』レシピ（オリジナルver.）
- 『水原カルビ味チキン』アレンジレシピ（我が家こだわりver.）
- 「ワンカルビソース」が余った時の活用方法
そもそも『水原カルビ味チキン』ってなに？
『水原カルビ味チキン』とは、韓国で1600万人を動員したアクション・コメディ映画「エクストリーム・ジョブ」に登場する、絶品タレ付きチキンです。
実際に『水原カルビ味チキン』が登場する名シーンはこちらからチェックできます👀
映画「エクストリームジョブ」を観たら、きっとあなたもこのチキンが食べたくなるはず…！
本家のレシピ（オリジナルver.）
まずは本家のレシピをご紹介します。
材料
ワンカルビソース
- 醤油：300ml
- 砂糖：260g
- 味の素：5g
- 胡椒：10g
- 水あめ：15ml
- 食用油：30ml
- ごま油：20ml
- チリパウダー：13g
- 玉ねぎのみじん切り：175g
- にんにく：75g
- コーラ：125g
チキン
- 鶏肉：1羽
- てんぷら粉：1.5カップ
- 牛乳：200ml
- 水：1.5カップ
- 胡椒：少々
- 食用油：適量
作り方
- 下ごしらえした鶏肉を牛乳に30分間つける。
- 牛乳を捨てたら、てんぷら粉と水を混ぜて衣を作る。
- 鶏に衣をしっかりまぶす。
- 鍋に油を入れて加熱する。衣を少し落として、３秒後に浮かんできたら準備OK！
- 衣をまぶした鶏肉を油に入れてで揚げる。
- まずは７分ほど、カリッとするまで揚げる。２度揚げにする場合は加えて２分ほど揚げる。
- ワンカルビソースの材料を混ぜ、熱したフライパンで弱火にかけて、約３分ほどじっくり煮詰める。
- 揚げた鶏肉をしっかりワンカルビソースに絡めたら、完成！
アレンジレシピ（我が家こだわりver.）
何度か作るうちに、「より手軽に」「もっとおいしく」感じられるように工夫した、我が家流のアレンジレシピをご紹介します。
- 作る工程をなるべく少なくしたい方
- 特別な材料を買わずに、家にある材料で作りたい方
- ピリ辛味が好きな方🌶️
- にんにくが苦手な方
材料
ワンカルビソース
- 醤油：60ml
- 砂糖（オリゴ糖）：52g
- 胡椒（粗挽きがおすすめ）：たっぷり
- ごま油：10ml
- 韓国粉末唐辛子：適量
- 唐辛子：適量
- 玉ねぎのみじん切り：35g
- コーラ：25g
チキン
- 鶏肉（手羽元・もも肉など）：1kg
- 片栗粉：適量
- 塩胡椒：適量
- 食用油：適量
作り方
鶏肉の下処理
鶏肉を塩水に漬け、臭みを取る。
下味をつける
水気をキッチンペーパーで拭き取り、鶏肉に塩胡椒を適量ふって揉み込む。
ワンカルビソースの準備
ソースの材料を大きめのボウルに入れてよく混ぜる。
揚げた鶏肉を後で絡めるので、大きめのボウルが便利♪
片栗粉をまぶす
②の鶏肉に片栗粉を加えて、しっかり混ぜる。
揚げる（1回目）
中温（170℃〜180℃）の油で、7分間じっくり揚げる。
【チキンをおいしく揚げるための重要ポイント】
鶏肉を油の中に入れた直後は触らない！
すぐに動かしてしまうと、衣が剥がれてしまいます🥲
「だいたい3分半くらい経過したら裏返す」くらいの感覚でOKです◎
7分揚げたら一度取り出す
取り出した鶏肉は4〜5分ほど休ませて、余熱でお肉の中心までしっかり火を通します。
揚げる（2度目）
休ませた鶏肉を再び2分ほど揚げて、カリッと仕上げる。
タレを絡める
揚げたての鶏肉を③のソースに入れて、全体をよく絡める。
味見をしてね！味が薄かったらもう少し漬け込み、ちょうどよかったらすぐ引き上げてOK。
盛り付けて完成！
お皿に盛りつけて、ごはんと一緒にどうぞ🍚✨
「ワンカルビソース」が余った時の活用方法
「ワンカルビソース」作りすぎちゃったなぁ…。
大丈夫ですよ〜👌🏻
実は「ワンカルビソース」は何にでも合う万能ダレなんです！
例えば、こんな活用法があります♪
- 冷奴のタレに
- サラダのドレッシングに
- お肉料理の下味に
- 冷凍から揚げにかけて、お手軽水原カルビ味チキンに
「ワンカルビソース」の使い方はまさに無限大。ぜひ捨てずに他の料理に上手く活用してくださいね！
まとめ：映画飯『水原カルビ味チキン』ぜひ作ってみてね〜！
今回は「エクストリーム・ジョブ」に登場する『水原カルビ味チキン』を紹介しました。
ごはんにもお酒にもぴったりな、まさに〝究極のタレ付きフライドチキン〟です。
我が家では、すっかり定番おかずになっています！
みなさんもぜひ、おうちで『水原カルビ味チキン』を作って楽しんでみてくださいね！🐔
それではまた。再見！
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